Kor Kontroll TarsasagAz egészségtudatos életért!

Divatos gasztroőrület, vagy az egészséges öregedés egyik kulcsa? A fermentálás ma újra reneszánszát éli, miközben valójában egyidős az emberi civilizációval. Amit a modern mikrobiom-kutatás ma laboratóriumokban vizsgál, azt nagymamáink még ösztönösen tudták: a savanyú káposzta, a kovászos kenyér, a kefir vagy a házi savanyúság nemcsak finom, hanem az egészségünket is szolgálja.

I. helyezés Román Krisztina
Krisztina saját tapasztalatai alapján jutott el odáig, hogy minél több zöldséget fogyaszt, annál inkább rendben lesz az emésztése. Eddigi problémai- ahogyan fogalmaz- száz százalékban megszűntek a fermentálástól. Ezért, akik nagykovácsiban

II. helyezés Dr. Kazsimérszki Alida
Alida egy teljes menüsorral jelentkezett, mely levest, hidegtálat, reggelire alkalmas desszertet, és italt is tartalmaz. Bár  a szentendrei ügyvéd olvasta a pályázati kiírást, amelyben maximum 3 recept szerepel, úgy vélte, majd a zsűri választ.10 éve fermentál, kovászos

III. helyezés Soós Viktória
Viki a növényi sajtok fogyasztására helyezi a hangsúlyt, különösen azokban az esetekben ahol egészségügyi okok miatt helyettesíteni kell a tejtermékeket. Mesél saját betegségéről, és arról is, hogy öngyógyításképpen kezdett el

Kiváló helyezés -Fassang Noémi
Fassang Noémi a családi recepttárból húzta elő a fermentált tökfőzelék receptjét, ahogyan mondja: mint kalapból a nyuszit. Betegsége miatt volt egy időszak az életében amikor mindent fermentált.

Kiváló helyezés -Veér Károly
Az alkotás közös munka, hiszen Károly feleségével Cseh Teréz újságíróval közösen alkotta meg a receptet és az ételt is. Az alapanyag fermentált köles, amit a fermentált céklából készült ketchup és a fermentált karfiolból készített majonéz

Kiváló helyezés-Marton Melinda
Melinda 2013 óta tanítja egészséges ételeket főzni az érdeklődőket Mindenmentes Főzőiskolájában,  fermentálás főzőestjein és workshopjain. A hagyományos klasszikus kuglóf élesztővel készült kelt-tészta. Ennek kiváltására kínál alternatív megoldást a

Kiváló helyezés - Péterfia Éva
Péterfia Éva 10 éve fermentál. Most egy fantasztikus ötlettel rukkolt elő: hogyan lehet takarékoskodni, kevesebb szemetet termelni, azaz egészségünk érdekében hasznosítani a konyhai hulladékokat. Tudja, hogy fermentált italai remek eszközei a bélflóra támogatásának, miközben

Kiváló helyezés- Erdélyi Krisztina
Kriszta betegsége miatt nem tudott részt venni a díjátadón, így fantasztikus tésztakölteményéről csak olvashatunk, megkóstolni nem tudtuk.

Kiváló helyezés- Szekeres Lajosné
Szekeres Lajosné, Klári Mezőkovácsházáról érkezett, bizonyára sietett haza, mert amikor elkezdtünk interjúzni, ő már nem volt velünk. Rajong a gasztronómiáért, helyi főzőklubokat vezet, számos televíziós műsorban főzött már.